Q彈十足能吃出幸福感的美食？簡直讓張若昀欲罷不能了！

Q彈十足能吃出幸福感的美食？簡直讓張若昀欲罷不能了！《天天向上》美食大法好，長沙美食特輯中，不但讓我們領略了長沙的風土人情，還見識到了許多別致的美食，其中有一道就非常出色，吃起來Q彈十足，而且入口呢微軟即化，堪稱經典，讓張若昀都直呼吃著好幸福，那麼這道美食呢其實就是著名的“鹵鳳爪”了！

鹵鳳爪相信大家都吃過，做法上也是非常簡單，主要講究的是選材和熬製的時長火候上，一般都是先將鳳爪洗幹淨，用開水氽燙一遍，然後準備一個香料包煮上幾個小時，再把鳳爪加入有香料的鹵湯中再熬煮幾個小時，使之入味，鮮香軟滑。而這道傳統美食，也因為地方的風土人情而做法各異。

在粵菜中，這道小美食被稱為“虎皮鳳爪”，經典的手法是選擇肥而鮮的鳳爪，煮熟之後可以脫骨，吃起來入口即化，因為吸收了鹵湯汁中的香味，十分下飯，在廣州的早茶中，已經是一道必點的名小吃了。

而在潮汕地區，人們更喜歡將鳳爪做成鹹香的口味，雖然沒有虎皮鳳爪那麼軟滑入口即化的口感，但是卻有一隻非常實質的肉香在其中，潮汕人喜歡吃鹵味，好像在其他地區，很少能夠做出這種風味的鹹香，恰到好處的味道，當做下飯菜，小孩子手中的零嘴或者下酒料，像是一種生活最質樸的寫照。

川味鳳爪一直秉承著川味中的辣，在四川，比較文明的是“泡椒鳳爪”，具有“鹹鮮微辣，回味微酸”的特點，泡椒能刺激食欲，能夠改善怕冷增強體力，而鳳爪又集合了豐富的膠原蛋白，美味至極。

Q彈十足能吃出幸福感的美食？簡直讓張若昀欲罷不能了！鹵鳳爪、虎皮鳳爪、泡椒鳳爪，具有地方特色的美食，不論怎麼變化，都使得這小小的做法能夠勾起我們的味蕾，勾起我們對家鄉長長綿綿思念，不知道你喜歡吃哪一種，你的家鄉又有什麼獨特的做法可以分享呢？