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飛翔的燒餅hill
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材料：牛肉600克、胡蘿卜300克、土豆300克`、薑3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉1片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙（15ml）、山奈1塊、丁香1顆、肉寇1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、、香油1茶匙（5ml）、油
做法如下：
1、 將牛肉切成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗淨去皮切成大小合適的滾刀塊。
2、 鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝幹待用，此步驟為了去除牛肉中的血汙和腥味。
3、 將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性藥包裝起來，買現成的一次性燉肉調料也可以。
4、 炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛肉塊翻炒，炒出牛肉的水分，加入冰糖一起炒，然後加入醬油、料酒一起炒。
5、 加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燜40-60分鍾，至牛肉酥爛。
6、 在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表麵金黃。這麼做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊鍋。
7、 待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鍾，使土豆變軟。
8、 土豆變軟後，開蓋轉大火讓湯汁收濃，可以適當翻動避免黏鍋，最後根據自己口味加適量鹽和幾滴香油調味即可出鍋！
食材：牛腱子肉2條，洋蔥半個，大蒜半頭，香蔥適量，薑一塊，西紅柿2個2青菜4~5顆，香菜適量，小米椒2個製作步驟1：先來處理牛腱肉，把牛腱肉清洗幹淨之後，去掉筋膜，放到鍋中稍微煮一下，煮個5分鍾左右撈出，清洗幹淨之後切塊備用。2：洋蔥切成絲，薑切成片，大蒜拍扁。鍋裏放些油，油熱後放入幹辣椒爆香，3：然後放入一個八角油炸一下，再把洋蔥，蔥花放到鍋中翻炒。翻炒出香味之後，加入牛肉再翻炒一遍，放上1勺的老抽，適量的料酒。4：再把清洗幹淨的西紅柿切成塊放進去，稍微煮一下之後再放到砂鍋中加入適量的水開小火慢燉。
牛腹肉切成塊後，放入滾水中進行焯水，開蓋煮開後撇走浮沫，撈出牛肉塊，鍋內放油，油溫7成熱放入牛油煸炒，加入蔥薑蒜、辣椒、香葉炒出香味，放入牛肉翻炒一下，熱鍋冷油，加入冰糖小火翻炒，糖色變成紅棕色，加入牛肉翻炒上色，加入熱水沒過牛肉即可
