小米富含豐富的維生素、脂肪和蛋白質,不但具有食用價值,還具有一定藥用價值。民間早就有“大米養人,小米養胃”的說法,每天早上,喝上一碗熱騰騰的小米粥,是很多養胃人士的標配。
中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等作用。據《本草綱目》記載,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。
入冬以後,天氣越來越冷,寒氣入體時,喝上一碗熱騰騰的小米粥,暖胃又暖身。老中醫強調,小米粥營養價值非常高,對於很多人來說都是防治疾病的佳品,這4類人尤其要注意多喝小米粥。
1、腸胃不好的人
現代社會的生活節奏越來越快,越來越多的人喜歡吃外賣,久而久之,容易吃壞腸胃,患有腸胃疾病的患者數量也在逐年攀升;小米中含有豐富維生素B1和維生素B2,不僅能夠有效增強胃腸蠕動能力,改善消化不良的症狀,而且還能夠養胃護胃,減少細菌滋生,緩解腸胃性口臭。
2、孕婦
小米既可食用又可藥用,作為食物,小米含有較高的胡蘿卜素,含鐵量也很高,是孕婦、老人、兒童等抵抗力較差群體的滋補良品;作為藥物,小米的芽可作為中藥入藥,能夠健胃消食,具有滋陰、優生的功效。
3、睡眠不好的人
小米含有大量的蛋白質,蛋白質中的有色氨酸具有調節睡眠的作用,而且,有色氨酸還有助於使人體產生一種名為5-羥色胺的物質,能夠令人心情愉悅,促進睡眠。
4、愛美人士
維生素E能夠清除自由基,是天然的抗氧化劑,能夠幫助緩解皺紋、色斑和色素沉著等問題,是很多愛美人士的最愛。小米富含維生素E,既能夠幫助愛美人士改善皮膚問題,還可以幫助女性調節內分泌。
作為一種健康食品,建議大家在日常生活中多多食用。小米可單獨煮小米粥,也可蒸小米飯,同時也可以搭配紅棗、枸杞、蓮子、百合等熬製成各種風味的粥,如果有喜歡烘焙的朋友,也可以將小米磨成小米粉,用來製作各種糕點,味道也是很棒的。
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