自從小米學會這樣做，我家一周吃4次，可甜可鹹，勁道Q彈太香了

【所需食材】

小米300g，蒜末、青椒、小米辣，花椒，豆瓣醬，生抽，蠔油，澱粉，鹽，胡椒粉，香油

【具體做法】

1、300g小米提前浸泡2小時以上，能用手碾碎就可以了。

2、倒入料理機中，加入清水沒過小米大約1厘米，我的料理機是用果汁鍵磨成米漿，不要把米漿加工熟就可以，可以多磨幾遍，再過濾一下口感更細膩。平底盤刷一層油，倒入小米漿。

3、開水上鍋，中火蒸30分鍾，蒸熟後放涼，揭掉。切成小塊。如果喜歡吃甜的，也可以在裏麵加上自己喜歡的果幹、加點糖，這樣做好切塊就可以直接吃了，也非常好吃，類似於缽仔糕的口感。

4、鍋中油熱，放入幾粒花椒炸出香味，再放入蒜末、小米椒、豆瓣醬炒出紅油，倒入小米糕翻炒均勻，加入適量的清水，放生抽、蠔油攪拌均勻。

5、大火燒開，轉小火燉10分鍾，然後倒入半碗澱粉水攪拌均勻，煮至湯汁黏稠。

6、出鍋前加入青椒塊翻炒1分鍾，再加入胡椒粉、小磨香油進行調味。

這樣做的小米糕，口感勁道Q彈，有一股濃濃的米香味，非常的好吃。不僅可以做成小米糕，還可以盤子裏倒薄一點，放入開水中蒸2分鍾，做成小米涼皮，也非常的好吃，沒有料理機的朋友，也可以買小米麵做。簡單營養又好吃，喜歡的朋友可以試一下。

今天的分享到這裏就結束了，喜歡就試一下吧。我是小鵝，美食領域原創作者，圖文均為小鵝原創，每天一道家常美食，天天不重樣，喜歡就關注我吧，歡迎在評論區留言，相互交流分享，感謝您的支持，我們明天再見，拜拜。

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